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海尔引领开放式厨房革命 现有厨电格局有望被打破

发布时间:2018-05-30 来源:原创 作者:翠宇 收藏
  厨房,一个可以让人安心和倍感幸福的地方,在经过时代的变革,环境的变迁以及人们生活方式的转变,这个专门用来烹饪的地方,也在历史的年轮中不断地演变着。

 

  值得一提的是,不论是厨房环境的变化还是厨房空间的改善亦或是厨房电器的更新换代,都极大地改善了我们的生活方式,同时也给我们的生活带来了很大的便利性和舒适性。

 

  如今,步入21世纪的我们,对于厨房的要求也变得越来越高,尤其是对开放式厨房日益高涨的拥护和渴望。但现实总是残酷的,横亘在我们国人中间最大矛盾莫过于重油爆炒的烹饪模式根本就不适合开放式厨房,这种根源性的问题不知让多少人对开放式厨房所寄予的厚望一落再落。

 

  事实上,开放式厨房的概念早在上个世纪90年代就已经进入了中国,至今没有普及开来,不是没有原因的。光是油烟问题,就足以让人打消做开放式厨房的想法。更何况,还存在噪音、安全等一系列问题。

 

  众所周知,中餐一直以爆炒著称。这种烹饪模式的缺点就在于,它会带来大量的油烟和噪音。如果处在做饭高峰期,还会遇见诸如排烟不畅甚至是油烟倒灌等现象。油烟、噪音作为老生常谈的问题,各路厂家也在不遗余力的开发新的产品,并对原有功能进行升级迭代,试图通过技术迭代,功能升级去不断完善改进产品,而忽略了对嵌入式厨电的技术积累以及对西方生活方式的研究和了解。这其中,对于开放式厨房的研究更是少之又少。

 

  从本次中国家电及消费电子博览会上(简称AWE)各家展出的产品就能窥见一斑。因此,开放式厨房一度成为众多消费者心中一个难解的结,以至国人梦寐以求的开放式厨房至今没有被搬进现实。

 

  再者,开放式厨房与其他舶来品有着异曲同工之妙的地方还在于,国外品牌始终没有在产品研发层面去围绕中国烹饪习惯改进产品的意识,从而导致现在的开放式厨房和当年的洗碗机一样,人们都是抱着冷眼观看的态度去打量它,而不会主动踏出第一步。另一方面,行业缺乏相关标准指导以及人们认知思维的固化也阻碍了开放式厨房一直没能迎来较大的突破性进展。
 

  而对国外品牌来说,首先开放式厨房的存在就像中式厨房之于我们国人一样,有着天然的优势所在。外加,欧美国家的烹饪习惯、饮食结构也更偏向于清淡,烘焙,烧烤这类美食的制作和摄取。在烹饪的过程中鲜少会被油烟袭面、排烟不畅、油烟倒灌等这类问题所困扰。并且,开放式厨房的存在也更加符合欧美人的社交属性,下厨做饭对于他们来说更像是在参加一场社交活动,而不是为了做饭而做饭,这点和我们还是有着本质区别的。
 


 

  不过可喜的是,在刚过去不久的“开放厨房之夜,点亮不凡人生海尔厨电2018年战略发布会”上,海尔联合中国标准化协会共同发布了《住宅开放式厨房标准》,为行业提供了一定参考方向,并由此打破了中国开放式厨房几十年来无标可依的尴尬局面,同时也为中国厨房迎来了一次意义非凡的“开放式”革命。

 

  换句话说,这也意味着,海尔厨电为开放式厨房打开了一扇可行性的大门,同时也填补了行业标准上的空白,乃至给整个行业留下了可供参考的学习范本。

 

  据了解,由海尔牵头主导并编制的《住宅开放式厨房标准》对用电、用气安全、通风系统等方面均做出了高效的指导和要求,并通过规范烟机灶具等产品的性能参数,从而在根源上解决油烟、噪音、安全等烹饪问题。

 

  与此同时,随着会上海尔云厨吸油烟机、防干烧燃气灶、全球首台会呼吸油烟机、卡萨帝全球首台蒸汽能烤箱以及GE Appliances米其林专业烤箱、分子料理级专业电磁灶等厨电新品的公开亮相,我们不难发现:只有真正扫除油烟、噪音、安全这三大烹饪难题,开放式厨房才能被人们所接受,继而海尔开放式厨房也才能得以向消费者全面敞开,成为开放式厨房真正的引领者。

 

  此外,与其他品牌所不同的是,海尔开放式厨房不仅仅只在物理空间上实现客厅与厨房的融会贯通,而是依托厨电产品创新,使得厨房电器之间也能够彼此相互连通,组成完整的智慧家庭解决方案。

 

  通俗点来说就是,海尔开放式厨房提供的是一整套智慧解决方案,而不单单是打破物理空间上的阻隔。

 

  另外,从海尔积极整合全球尖端技术对西式生活方式的研究与探索来看,海尔厨电相较于其他品牌也更具有一定的优势和话语权。在《家电界》记者看来,海尔这种结合中国国情并凭借多年来的技术沉淀,产品创新,势必会将开放式厨房全面推广开来,从而实现中国厨房的再一次“革命”。

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